菊芋堀り隊。まずは漆山家におじゃまする。
朝の光のなか、菊芋の奈良漬けと、出来立てほやほやの温泉饅頭を頂く。
玄関にはヨッツヅミの実が活けられている。大根のお漬物の美しいピンクはこの実のおかげ。

トラックにのって、いざ畑へ！

菊芋堀りの図。
地上にのびた枝葉を刈り取り、畑の端から溝を掘り進める。
遺跡ほりみたいに丁寧に。

お昼ご飯は、大鍋いっぱいの芋煮を頂く。
ヤーコンというお芋は生でも甘くてさとうきびの様。

ヤーコンと菊芋。

秘伝豆の脱穀は現代音楽製作所。
トントトン・ザッザッ・ブルーシートいっぱいに豆がはじけ出る。

３時のおやつは漆山お母さん手作りの林檎のケーキ！

りんご農家の長沼さんの作業場にてみんなで蕎麦打ちを教わる。
こねて、のばして、
細～く切ったら、茹で上げて、
いただきまーす！

りんご割り、ちからだめし。長沼家のお母さん、ぱっかぱっかと割っていく。
東京の若者、完敗。

次の日、今朝も菊芋掘り。だんだんコツが掴めてきたような・・・
漆山のお父さんお昼の前に作業を終わりにして、近所の名所に案内して下さる。

お昼ご飯は、地元の料理研究家粟野さんの菊芋料理！
漆山のお母さんの自家製野菜料理も手羽煮も、おいしーい。

午後は昨日の秘伝豆選別。
なにやら、民芸博物館にありそうな木製手回し唐箕（とうみ）。滑車を回して風を起こす仕組み。

最後に漆山お母さん考案、干し柿で作った「夢香姫」を頂き、
東京行きの電車に乗り込む。
上山の土の匂いを胸いっぱいに吸い込んで。