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  ふき |
 豪華昼食頂いて温泉入って帰る | （ 撮影・画像加工・文章・編集：貴山敬 ） |
 | | 自家製味噌とふきのとうを細かく刻んだものを軽く炒めたもの。御飯の上にのせます。 |
 | | 大豆を煮た残り火で秋刀魚を豪快に焼いてしまいます。 |
 | | この秋刀魚と一緒にさっき掘りたての大根おろしを頂きました。大根は掘りたてにおろすと、水分を沢山含んでいて、しかもからくないんです。野菜ジュースみたいな感じ。それとも冬の間、土の中で保存していたものだからかな。 秋刀魚の骨とかを横の畑にぽいっと捨てたんですが、上山に来る度におっと驚くのがコレ。食事している横に生ゴミを捨てる（というか投げる）事ができる環境は羨ましい。 |
 | | タクアンです。 同じ食材を東京とこちらで食べて、最も違いを感じるものの一つがタクアンですね。こちらのタクアンはフレッシュです。 |
 | | これは違う種類のタクアン。 |
 | | 山形名物のいも煮も頂きました。材料は牛肉・さといも・ごぼう・こんにゃく・ねぎ。ポイントは、ます牛肉を油で炒めずに、お醤油で煮た後に一度とりのぞいてお野菜を煮ること。そうするとお肉が固くならずにおいしく作れます。
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 | | これ、ふきのとうの天ぷらなんだけど、うーん、美味しそうに撮れてないのが残念。ほろ苦くてほやほやです。大人の味。すげーうまい。この時は腹一杯で1つしか食べれなかった事が極めて残念。 |
 | | ラフランス頂きました。この時期のラフランスは熟成しててまた違った美味しさ。 |
 | | 鞠花ビール（この地区のホップが使われています）も頂いて、もうすっかり満足です。 毎回こうやって美味しいものを御馳走になるたびに思うことですが、1ヶ月分食いだめしたい！ |
 | | お昼が終わったら、今度は大根干しです。さっき掘った大根をまず煮て、 |
 | | 中央に穴を開けて、 |
 | | 紐を通して、 |
 | | 干します。保存食ですね。 |
 | | 北澤さん（左）、今回もありがとうございました。 |
 | | 帰りに、上山に流された沢庵禅師ゆかりの春雨庵にちょっと寄って、 |
 | | 下大湯共同浴場に入って一風呂浴びて帰りました。上山に来たらやっぱりこの熱い風呂に入らないとね。 |
| ふき |